認知症を減らす食事法に関する3つの鍵

新しいフランスの食事が、今日のトップ記事になりました。それは、ウエストラインを削ることよりも、脳を救うことに関する記事です。

フランスの科学者が、認知症にならない高齢者の3つの不可欠な要素を見つけました。その3つとは、

・最低、週に1回は、魚を食べる
・毎日、果物と野菜を、生または調理して食べる
・くるみ油、大豆油、または（キャノーラ油と関連がある）菜種油などの油を使う

これらの習慣により、アルツハイマー病や、他の種類の認知症のリスクが低下することが、明日の Neurologyで報告されます。

研究者たちは、フランスの3都市、ボルドー、ディジョン、モンペリエに住む、65歳以上の約8000人を4年間、研究しました。

目標は、食事が、認知症のリスクに同調するかどうか、確かめることでした。

食事と認知症

研究が始まった時に、参加者は、認知症検査と食事調査を受けました。その時点で、認知症の人はいませんでした。

その後、4年以上にわたって、参加者は、最低1回、認知症検査を受けました。この検査により、認知症が281件見つかりました。

これらの事例のほとんどが、高齢者の認知症で最も一般的な、アルツハイマー病でした。

食事と認知症のデータから、鍵となる3つのパターンが集まりました。

果物と野菜：毎日、果物と野菜を食べると報告した人のグループでは、認知症の発症率が28%低かったです。

魚：アポリポ蛋白E4アルツハイマー遺伝子欠陥(the ApoE4 Alzheimer’s gene glitch)を除いた、魚を食べる人のグループでは、魚を食べない人のグループに比べて、認知症の発症率が40%低かったです。

脂質：定期的に、オメガ3脂肪酸を豊富に含む脂質を摂取していた人は、これらの摂取量が少ない人よりも、研究の期間中に、認知症を発症する可能性が低かったです。

また、オメガ3脂肪酸と、オメガ6脂肪酸のバランスも重要でした。

ひまわり油やブドウの種からとった油など、オメガ6脂肪酸を豊富に含む脂肪を好む場合、魚や、オメガ3脂肪酸を含む他の食品も食べる場合を除いて、高い認知症のリスクと関連がありました。

他のリスク要因を考慮に入れても、この発見は有効でした。

しかし、この研究で、食事によって、認知症のリスクが発生したり、なくなったりすることが約束されたわけではありません。この研究のような、観察研究は、因果を証明するわけではないからです。