オランダガラシ
その他
オランダガラシは、辛みのある野菜で、ブロッコリーに代表されるアブラナ科に属します。オランダガラシを食べることで、発がん性物質や化学療法薬から体を守るのに役立つことがあります。
概要
オランダガラシは、アブラナ科の野菜です。辛みがあり、ブロッコリー、カリフラワー、ハナダイコンの親戚です。
オランダガラシを食べることで、抗がん作用が期待できます。
また、オランダガラシを食べることで、DNAのダメージを軽減するとされる、抗酸化酵素が刺激されます。オランダガラシは、ルテインも豊富に含みます。
オランダガラシや、アブラナ科の他の植物には、イソチオシアネートと呼ばれる化合物が含まれています。イソチオシアネートは、スルフォラファン、ジインドリルメタン、フェネチルイソチオシアネート（PEITC）を含みます。アブラナ科の他の植物と比較して、オランダガラシには、PEITCが多く含まれています。この化合物は、発がん性物質を含む、様々な化合物から体を守るのに役立ちます。
この主張を裏付ける、人間による研究はわずかです。しかし、人間による研究2つにおいて、オランダガラシを食事に取り入れた後、DNAのダメージ以外は健康な人において、DNAダメージがある程度減少したことが発見されました。
基礎知識
混同注意
キンレンカの種（ノウゼンハレン）
摂取方法
一般的に、1日にオランダガラシ80-100g（湿った状態の重量を参照）を摂取することで、効果を得ることができます。
望ましい用量、摂取のタイミングについては、更なる研究が必要です。
